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「一生懸命」（いっしょけんめい）的字彙你有看過嗎？看起來很像是要把一個人的命給吊掛起來，感覺有點可怕吧？其實它的意思是在表達一種態度，說明赴湯蹈火在所不惜的高度重視。
套用在工作領域裡，這種精神普遍以「職人」和「匠人」來形容。說到職人，就不得不提到日本高齡95歲的壽司之神小野二郎，曾是世界上年紀最大的米其林三星主廚，由於所經營的壽司店於2019年轉為只接熟客的生意，而被取消其資格，但這並不動搖他身為神廚的地位。
成就一流就是完美，窮盡一生磨練技能
2011年紀錄片—《壽司之神》：小野二郎的職人之道，記錄下小野二郎成為壽司界首屈一指的匠人歷程，他表示：「你必須熱愛你的工作，千萬不要有怨言；你必須窮盡醫生磨練技能，這就是獲得成功與敬重的關鍵。」他把工作視為生活的全部，將世人認為已發展到頂點的技藝，提升到到更高境界，被譽為日本「江戶前料理三神」。
早乙女哲哉是另一位共享盛譽的職人，在日常裡從煎炸天婦羅領悟出匠人之道，他說道：「『一流》，就是將一件理所當然的事情，做到真正的完美。』例如，他能夠細微的區分每一條魚的差異，依照部位沾裹不同程度的麵粉，煎炸出適合每一個食材的最佳狀態。
即便不是這些頂級的大師，日本可以說是全世界最敬業的國家。職人一詞，英文直譯為「craftman」、「artisan」，中文為工匠或師傅的意思。但在日本，它的意義不僅於此，職人精神廣泛的蘊含了傾盡全副心力追求完美的態度。
日本工匠大師大館俊雄(Toshio Odate)於1984年出版英文著作《Japanese Woodworking Tools》(日本木工工具），在序中詮釋日本職人還可以延伸到兩個層面：「精神」與「物質」，並將其應用在為社會大眾謀福祉，「如果社會大眾知道一位職人每天可以做一扇高等級的紙門，那麼每一位職人都應該達到這個標準。」
三分鐘熱度惡習，持續性不足成致命傷
做好一件事有多難？要將事情做到完美，大多需要透過大量的練習，也就是英文常說的practice makes perfect，意即練習成就完美。然而，反覆可是大多數人避之唯恐不及的事情，因為它不僅常常與孤單、枯燥、乏味感相連，花的時間磨練技藝與成就感卻不一定會成正比，而在其領域磨練到真髓之前，耐性可能就已將磨光了興致，更是扼殺達到淬鍊境界的道路。
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「花時間」(take time)、「承擔風險」(take risk)、「認真看待」(take it seriously)，這三點是台灣首位米其林主廚江振誠對年輕人的三點建議。在科技讓訊息的傳遞快速的推波助瀾下，新世代不會覺得一輩子只做一件事情，因此在一件事情上並不會花很多時間，更常見的是三分鐘熱度，可能在喝一杯咖啡的時間，又決定去做另外一件事情，倏忽之間馬上變心。
「我可能現在想要在最有名、最好的餐廳工作，可是可能下個月，我想說自己開一個小的咖啡店，然後賣貝果，跟果醬就好了。」他認為現在普遍欠缺了「持續性」（consistency），而這正是成功的一大致命傷。
回過頭來思考「職人精神」的真正意義，它仍然適用於現在複雜的社會，對於想要「做好一件事」而充滿熱情，它的本質可以驅使你不斷的去琢磨直至精雕細琢，相較於看似一直重複在做一件事，而其實每一次都用不同的辦法將事情做到完美。
撰文／Miminy
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