想著幾個月前，路口才新開了一家早午餐，但今天卻發現店門已張貼了「承租」的公告，餐廳門口旁還擺著當初開幕時，親友祝賀的長青盆栽，現在看來著實有些淒涼。在回家路上也不禁想著「這已經是第幾個滿懷夢想、卻又黯淡退場的商家了呢？」
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在全球疫情肆虐、失業率急速上升的推波助瀾下，「自己創業」的想法也不斷在某些人的心中醞釀，但就像是開頭所說的那家餐廳，想當初開幕時熱鬧非凡，怎麼才過去幾個月就宣告歇業？許多人說著創業要敢衝敢闖，但在一頭熱栽進創業潮前，創業風險以及衍生問題也是不可輕忽。
幽靈廚房飄金流，煙消雲散夢一場
就拿近日熱門的「共享廚房」（又稱「幽靈廚房」）為例，由業者承租一處空間，並隔出許多廚房、提供烹飪器具，再讓不同的餐飲業者進駐作業，並再配合外送平台，將餐點送到客戶手上。這樣「共享經濟」的經營模式在國外也是相當盛行，不僅可大幅減少開店成本，大大降低了創業門檻，也吸引了許多人投入資金，理應是商機無限才對。
但就在此時，卻爆出了業者在大樓地下室經營共享廚房，讓大樓居民擔心大量的爐具進駐會危害到家人的居住安全，外送員來來往往恐也有交通安全的疑慮，加上過去並無像「共享廚房」般多角化經營的類似案例，所以在現行法律沒有明確規範下，導致建管處無法核發竣工許可，共享廚房無法如期運行，讓業者還未創業就先失業。
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創新創業說紛紜,稍有不慎變心創
上述情況可能對業者而言是個無妄之災，眼看開業在即卻遭逢巨大變故，但要說其無辜也不盡然，甚至可說創業以失敗是必然。
並非是共享廚房不可行，而是這次業者所遭遇的困難，有別以往大家熟知的「資金流動阻礙、錯估市場情勢、經營團隊問題」等三大創業風險，是遇到現行法規未即跟上創新產業的罕見狀況，當然沒有考量到承租場所的合適性、進駐前也未與住戶居民進行完整的溝通與協調，也是演變成遺憾局面的主要原因。
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報章雜誌、網路上往往有許多人士分享創業成功的經驗，看完之後的確振奮人心，但失敗的案例卻是遠比成功多更多，「牢記失敗比憧憬成功實用」，或許大家在創業前都有著十足十的把握，但真正的考驗往往就是出乎意料之外，未知挑戰仍是說來就來，如何應對突如其來的困難，都在考驗著每個創業者的能耐。
撰文／Terry
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